这一天，家家户户都会煮上一锅汤圆，象征着家庭的和睦与团圆。而在海量口味的汤圆中，白萝卜丝猪肉馅汤圆凭着其独特的口味和营养成分，深受家人的喜欢。
白萝卜丝猪肉馅汤圆不只口味鲜美，而且营养成分极高。白萝卜的清脆与猪肉的鲜嫩完美结合，再搭配香葱和生姜的调味，叫人回味无穷。”
食材明细
主料
黑猪肉:
煮工艺一小时耗时高级困难程度黑猪肉汤圆的制作方法步骤
1、筹备好食材。
2、将白萝卜洗净，去皮后刨成细丝，加入少许盐捏一捏，静置5分钟左右，然后拧干水分备用。
3、将猪肉清洗干净后去皮，切成小块，生姜切成小块，一块放入绞肉机中绞成肉馅。
4、在猪肉馅中加入萝卜丝切碎的葱、料酒、生抽、盐、胡椒粉，花生油搅拌均匀，静置10分钟左右，馅料就筹备好了。
5、处置完毕所有食材。
6、先用少许糯米粉用开水揉成小面团，锅中加入适当水煮开，将小面团放入煮至浮起捞出，放入糯米粉中，用80℃160ml的热水倒入糯米粉中（一般为1:0.7），揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒15分钟左右。
7、将面团搓成条状，再切成小剂子，每一个大约30～35克左右。
8、取一个面团，捏成凹槽形，放上适当馅料，然后用手指和手掌将皮捏合，封口，搓成圆形。重复上述步骤，直到所有汤圆都制作完成。大伙都肯定非常奇怪吧，在江南一带的元宵节汤圆中会有一个小尾巴，你们知不知道？
9、在锅中加入足够的水，待水烧开后，放入汤圆。用中小火煮汤圆，期间轻轻搅动，预防汤圆粘连。当汤圆浮到水面并且变得透明时，表示已经煮熟。
10、将煮熟的汤圆捞出，装入碗中。可以选择加入一些热汤即可享用。如此，美味的丝萝卜猪肉馅汤圆就做好了。
11、软糯鲜香味美。
小技巧
先用少许糯米粉用开水揉成小面团，锅中加入适当水煮开，将小面团放入煮至浮起捞出，放入糯米粉中，用80℃160ml的热水倒入糯米粉中（一般为1:0.7），揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒15分钟左右。（汤圆皮如此做不开裂不破皮，软糯Q弹不粘牙）。在制作过程中，你或许会注意到我的汤圆都有一个小尾巴…有人了解为何吗？
